如何製作葡萄酒

製作葡萄酒首先要選擇好的葡萄，一般葡萄是在夏天成熟，比較天然。接下來選擇採摘飽滿，顆粒大的葡萄，採摘時需要注意保持葡萄整個完整，不能把外皮剝開，再倒入鹽水中清洗一遍。為了保證乾淨需要再次用清水沖洗一遍，適度晾乾，不能暴曬太久，會將葡萄的水分蒸發掉，果肉會變得乾癟，影響口感。再放糖，根據需要的酒精度數的高低放，度數高可以放多一些，低可以放少一點。不僅僅是增加甜度，也是促進葡萄分解發酵。最後密封裝罐，也儘量不要倒的太滿。