鴨肉燜多久口感最好

一個小時至兩個小時。鴨肉不容易熟爛，燜鴨肉的時間要足，以免影響鴨肉的口感。鴨肉在燜之前可以放在鍋中焯燙，這樣既能減少鴨肉的腥味，也能縮短燜鴨肉的時間。鴨肉可以單獨燜，也可以添加山藥、白蘿蔔、胡蘿蔔等食材一起燜。燜鴨肉的過程中可以酌情添加幹辣椒、生薑等佐料，有去腥的效果。