可以讓蜆子吐一夜沙子麼

可以。把蜆子放在一盤清水中，然後加入一些鹽巴，這主要是模仿蜆子在海水裏面的環境，在這樣的情況下，蜆子會主動的進行吐沙呼吸，從而把裏面的沙子都吐露乾淨，但是也不能讓蜆子浸泡太久，這樣會容易導致蜆子死掉，這樣在後面翻炒時就會影響口感。