龍蝦怎麼處理成龍蝦尾

將龍蝦的頭剪掉，將蝦線抽出即可。蝦線是蝦的腸胃，內部是龍蝦的排泄物，是不可以食用的。龍蝦尾可以做麻辣龍蝦，做麻辣龍蝦之前需要用辣椒，麻椒，八角等和龍蝦一起放在開水中用水燙半分鐘左右，泡好了之後再加油燒熱，油炸半分鐘左右即可。