幹銀耳怎麼分開半朵

用刀切、用手掰。選購幹銀耳時，可以看顏色，品質好的幹銀耳外表略微發黃，表面沒有黴點等現象。選購幹銀耳時，可以聞氣味，品質好的幹銀耳沒有酸腐味或其他刺鼻的味道。幹銀耳在烹飪之前，可以放在清水中浸泡3-4個小時，浸泡期間需要多次換水。