茄子放冰箱裏面籽發黑了還能吃嗎

可以吃。但是口感不佳。茄子的籽發黑原因有兩個，第一個原因可能是茄子在冰箱裏凍的時間較長，所以籽發黑了。第二個原因可能是茄子較老，籽發黑了。茄子要吃嫩的，裏面籽沒有發黑的那種，切好的茄子還要用清水泡過在炒，老了的茄子可以留起來曬乾後做種子來年種。