江蘇菜口味特點是什麼
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鮮、鹹、淡。江蘇菜簡稱蘇菜,和浙江菜統稱為江浙菜系。蘇菜講究原汁原味,講究調湯,風味清淡、鮮美。江蘇菜由金陵、淮陽、無錫、徐海等地方菜共同組成,因為口味多變,風味多樣。金陵菜講究精緻、口味醇和,揚州菜講究刀工、味道清淡,蘇州菜講究清淡,口味偏甜。
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鮮、鹹、淡。江蘇菜簡稱蘇菜,和浙江菜統稱為江浙菜系。蘇菜講究原汁原味,講究調湯,風味清淡、鮮美。江蘇菜由金陵、淮陽、無錫、徐海等地方菜共同組成,因為口味多變,風味多樣。金陵菜講究精緻、口味醇和,揚州菜講究刀工、味道清淡,蘇州菜講究清淡,口味偏甜。