鹹蛋黃花捲怎麼做-鹹蛋黃花捲的做法
- 主食
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鹹蛋黃花捲的做法步驟
1、自己提前做好的蛋黃醬,具體做法回頭發食譜出來
2、使用油燒熱以後澆在乾麪粉上製成油酥,然後加入蛋黃醬攪拌均勻。稱為蛋黃醬油酥。
3、牛奶,雞蛋,酵母粉放入盆裏攪拌均勻。
4、加入麪粉和少許豬油,加點兒豬油麪會更鬆軟。
5、和成光滑的麪糰。
6、發酵至兩倍大
7、發酵好的麪糰擀成大片兒,均勻的塗抹上油酥。
8、切成段按自己喜歡的樣子扭一下,然後醒發20分鐘.
9、開水上籠蒸25分鐘就可以了。
小竅門
蛋黃醬的做法回頭發食譜出來
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