一起來做家常美味！-怎麼做花捲

隨着現在生活步伐的速度提高，許多人都開始叫外賣，或者選擇帶一點方便的食品去工作的地方吃，在家有時也是如此。家常菜開始成為餐館的招牌。但是在家庭聚會或者朋友聚會的時候我們也會想露一手，所以今天我們來聊聊花捲該怎麼做才好。

怎麼做花捲

白玫瑰花捲

食材用料：

1、牛奶 

2、麪粉

3、酵母小蘇打

4、白糖

白玫瑰花捲的做法

1、將酵母用温水稀釋，加入温熱的牛奶，白糖與温水將麪粉揉成光滑的麪糰!放盆裏上面用保鮮袋封閉好～放置陽光處兩個小時即可!

2、兩個小時後……

3、發好的面兩倍大～出現馬蜂窩

4、將發好的麪糰加入一點點小蘇打揉開!揪成六個記子，擀成皮，將五個皮一個壓一個的擺好用筷子壓出一個印!其中一個皮捲起來做花心。

5、將花心放在尾處～

6、從尾處慢慢捲起來～

7、用刀從中間切開即可，然後整理下

8、出型，第二次發孝，放置花捲慢慢的蓬鬆起來～

9、這是一個小時後……

10、冷水上鍋大火開鍋後速轉中火蒸15分鐘即可!或從開火算起20分鐘!

11、關火後三分鐘在起鍋!

蝴蝶花捲

食材用料

麪粉 250克，雞蛋 1個

水 120克，酵母 3克

蝴蝶花捲的做法

1、雞蛋打入麪粉中，酵母用水溶解，逐步加入麪粉中和成麪糰。放在温暖處發酵1個小時，抓起麪糰，內部出現蜂窩狀就可以了。

2、發酵好的麪糰揉搓排氣，一分為三份。

3、取其中一份搓成50公分的條狀。

4、從兩頭向中間對卷。

5、中間留出一段做蝴蝶的觸角 。

6、用筷子夾住蝴蝶的下三分之一處往中間夾，形成蝴蝶的大小翅膀。

7、再用刀切斷中間觸角相連的部分，形成蝴蝶的觸角 。

8、蝴蝶花捲依次做好。9.將生坯擺入屜內，進行二次醒發。大約30克鐘左右醒發完成，鍋中水開在蒸15分鐘 即可。

中式蓮花捲

食材用料

南瓜 1/3個，麪粉 300g

酵母 3g

中式蓮花捲的做法

1、南瓜去瓤洗淨切成小塊上鍋蒸熟，蒸熟的南瓜帶皮碾壓成南瓜泥

2、麪粉加入適量南瓜泥，加入温水化開的酵母和成麪糰醒發一到兩個小時

3、醒發好的麪糰充分排氣，搓成長條切成小塊

4、將小麪糰擀成薄餅兩個一組

5、將麪餅對摺再對摺

6、分成三塊如圖

7、最長的兩塊相對

8、中間的相對，兩個尖角相對如圖

9、用筷子對準尖角的中間橫着向下按壓

10、再從兩邊的中間點用筷子豎着向下按壓，將兩根筷子併攏，

11、拿出筷子整形靜置二十分鐘二次發酵

12、水開上鍋蒸二十分鐘，不要急於揭開鍋蓋，用筷子放氣兩分鐘在揭蓋子避免回縮。

怎麼做花捲這個問題在上面已經很詳細的説明了，對於和饅頭在麪食界齊名的花捲，受到很多人的歡迎，所以感興趣的讀者可以在家準備好材料，自己動手做出美味可口的美食，滿足自己饞的同時還能吃到健康的，一舉兩得。同時還可以在朋友聚會、家庭聚會時展示一下自己的廚藝。