中午煮什麼菜好

現在人們的生活工作節奏普遍較快，再加上工作壓力大，每天忙忙碌碌的，沒有時間做飯，午餐就隨便吃吃外賣了事。但是這樣時間長了，對身體還是有一定的影響的。肯定有很多人想問，中午煮什麼菜好，簡單方便又好吃呢?下面，小編就為大家介紹一下。

中午煮什麼菜好

1、麻婆豆腐

原料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、料酒、乾紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖。

做法：

a、鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、乾紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末。也可將牛肉末用上述調料醃好後一併加入。 炒香。

b、加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。 待豆腐熟後，改大火，加入由水澱粉、糖、料酒、味精、醬油調好的芡汁。

c、待芡汁均勻附着後，關火，起鍋，撒上花椒麪即可。

2、酸辣土豆絲

原料：一個土豆，一點小辣椒，一點花椒和蒜瓣

做法：

a、把土豆去皮切成細絲，過冷水去澱粉，再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。

b、開火、坐炒鍋、添油。 油温熱時，把花椒粒放進去，炸出香味撈出。

c、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味，加入土豆絲，掂鍋翻炒幾下，放白醋、鹽 。菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

3、西紅柿炒雞蛋

原料：西紅柿兩個，雞蛋兩個，

a、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋打散。色拉油兩勺，油熱倒入雞蛋，加少量鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後剷出雞蛋備用。

b、鍋內放油(如果鍋裏還有油就不用加油了，或者從蛋碗裏倒一些出來。)開旺爐子，翻炒西紅柿，放適量鹽(寧淡勿鹹)和水，炒兩分鐘以後放入雞蛋，再放一勺糖，翻炒一下，再放些青蒜末就大功告成。

4、青椒炒肉絲

原料：豬肉100克，青椒300克，料酒，鹽，味精，幹澱粉。

做法：

a、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精(可選)澱粉拌勻。

b、青椒切成絲，加入鹽拌勻。

c、鍋內加油八成熱，加入豆瓣，炒香後加入肉絲。

d、肉絲斷生後加入料酒和醬油拌勻 。

e、加入青椒絲炒勻，出鍋加明油。

要點 ：

a、肉一定要先抹味。

b、青椒要先放鹽。

c、肉絲不要炒太久，否則口感不好。

5、可樂雞翅

原料：雞翅中400克，香菜3棵，可樂，醬油各適量。

做法：

a、將雞翅中洗淨，用開水汆一下，撈出備用;香菜洗淨切段。

b、將雞翅中倒入鍋中，加入可樂，醬油及適量清水，用旺火燒開，改用小火慢燒，適時翻動，燒至雞翅熟爛、湯汁濃縮，出鍋即成。

6、水煮魚

原料： 草魚、鮎魚、豆芽、辣椒、麻椒等。

做法：

a、精選草魚、鮎魚、辣椒、麻椒等原料，對顧客所點的水煮魚全部現場宰殺，對宰殺後的魚進行清理內臟後進入片魚環節。

b、將宰殺清理後的魚按規定的寬度和厚度片成魚片，用鹽、味精等多種調料和澱粉按既定比例配比後盛入盆中，然後將魚片放入盆中進行碼味上漿。

c、在炒鍋中裝入白水，待燒沸後放入上漿後的魚片，飛水後撈出盛入盆中。再將色拉油倒入鍋中，加入辣椒、麻椒，燒熱後澆在盛有魚片的盆中，這樣一盆沸騰飄香的水煮魚就做成了。

以上，小編為大家總結了六種色香味俱全、好吃又不難做的菜品，而且都是一些方便購買的食材，一家老少都可以吃。午餐的重要性想必大家都清楚，因此，大家以後不知道中午煮什麼菜好的時候，就可以參考這些菜譜，為自己做一頓豐盛的飯菜了。