素臘腸怎麼做好吃

素臘腸形似臘腸，滋味鮮美，鮮嫩可口，是一種美味的食物，在南方一帶尤其是江蘇周邊的餐館中是不可缺少的食物之一。無論大人、小孩都喜歡吃，尤其在過節的時候更是不能缺少的菜品，現在許多人也嘗試着在自己家中做素臘腸，既方便又省錢，那麼，素臘腸怎麼做才好吃呢?

素臘腸怎麼做好吃

1、糖炒素臘腸

材料

一級糖、素臘腸兩條、無皮臘肉半條、芹菜100克、紅辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食鹽、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。

製作方法

(1)素臘腸、無皮臘肉蒸熟切成小塊。

(2)把青瓜、紅辣椒、芹菜洗淨切粒。

(3)落油起鍋，把青瓜、紅辣椒、芹菜、青豆加鹽、糖炒熟，再拌上臘腸、臘肉即可食用。

2、素臘腸蒸雞

材料

雞髀2只，素臘腸1對切件、姜數小片，葱2條切短段。

製作方法

(1)雞髀洗淨，抹乾斬件，加調味撈勻，加入姜撈勻。

(2)放下臘腸蒸熟，下葱再蒸1分鐘。

3、罐烤土豆臘腸板肉

材料

土豆600克、素臘腸250克、板肉123克、雞蛋250克、食油25克、奶油100克、食鹽適量。

製作方法

(1)將素臘腸(去皮)、板肉洗蛋煮熟切片;把燒熱後倒入食油，待油六成熱時，放入板肉片炒至上色，備用。

(2)土豆洗淨煮熟切片;雞蛋煮熟切片;把鍋燒熱後倒入食油，待油温六成熱時，放入板肉片炒至上色，備用。

(3)罐人碼入一層土豆片，一層板肉，一層雞蛋片，一層臘腸片，按此次序再碼放一層，最上面再放一層土豆片，加入精鹽、奶油、雞蛋、清湯混和液，放進烤箱烤熟即可。

4、清蒸鮮炸豆腐釀臘

材料

一級素臘腸兩條、炸豆腐3塊、魚膠250克、菜心10克、葱花50克。

製作方法

(1)把素臘腸切成小片，炸豆腐對半切成兩塊。

(2)魚膠放入葱粒攪拌，把魚膠釀在炸豆腐上再釀上一片素臘腸，並在表面塗上花生油。

(3)把釀好的豆腐防在碟上，隔水蒸15分鐘。

(4)用食鹽、食糖各一茶匙，味精半茶匙，用水攪拌，落鍋蒸熟，把芡汁排在蒸好的炸豆腐上即可。

5、泡菜素臘腸炒飯

主料：米飯1碗

輔料：泡菜1包，素臘腸150克。

調料：泡菜水適量，豬油適量，小葱適量。

做法

1.泡菜準備好，素臘腸切小塊。

2.豬油化開，放入素臘腸煸炒。

3.放入泡菜，然後把剩飯煸炒，炒勻之後倒入適量的泡菜水翻炒即可。

因此，素臘腸怎麼做好吃大家就掌握了，想要在家中自己動手做素臘腸的朋友可以試試怎麼做出美味的素臘腸，只要掌握了做素臘腸的方法就能在家中做出鮮嫩可口的素臘腸哦，既省錢又可以學習一道美食，但是值得注意的是，臘腸雖然美味但是不宜多吃，吃多了會上火，胃熱。