紅棗薑汁年糕怎麼做-紅棗薑汁年糕的做法
- 小吃
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅棗薑汁年糕的做法步驟
1、蓋上蓋子大火蒸3-5分鐘。
2、掀開蓋子,加入一層薑汁漿,同樣蓋上蓋子蒸制,此步驟重複3-4遍,蒸制到自己認為夠多的層數即可。
3、然後倒出過濾放置微温。
4、小黃姜切成小塊。
5、小黃姜和冰糖同樣放置豆漿機內攪打成薑汁。
6、放置微温的棗漿加入100克馬蹄粉,攪拌至馬蹄粉無顆粒。
7、攪拌無顆粒的紅棗漿。
8、過濾好的薑汁同樣過濾後加入100克馬蹄粉攪拌至無顆粒狀。
9、蒸鍋里加水大火燒開,平底盤刷上一些油,加入一層紅棗漿。
10、蓋上蓋子大火蒸3-5分鐘。
11、掀開蓋子,加入一層薑汁漿,同樣蓋上蓋子蒸制,此步驟重複3-4遍,蒸制到自己認為夠多的層數即可。
12、用模子刻出喜歡的形狀裝盤。
小竅門
薑汁多蒸出來的的口感帶辣味,喜姜味濃的可以多加一些,喜淡的則少放一些。
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