青豆黑豆豆腐腦怎麼做-青豆黑豆豆腐腦的做法
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
青豆黑豆豆腐腦的做法步驟
1、青豆、黑豆泡發。
2、放入破壁機中加入水。
3、打出豆漿。
4、過濾出豆渣後放入鍋中煮沸後繼續煮5分鐘左右。
5、內脂放入盆中。
6、加入適量水化開。
7、放入冷缺至90度左右的豆漿後蓋蓋燜10-15分鐘。
8、凝固。
9、將豆腐腦盛出放入碗中加入魚露、生抽、沒有、蝦皮後辣椒油、放油拌勻即可。
10、成品。
小竅門
豆漿煮開後一定要多煮3-5分鐘。
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