掛霜糖球怎麼做-掛霜糖球的做法
- 甜品
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食材明細
- 甜味 (口味)
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- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
掛霜糖球的做法步驟
1、山楂買回來洗乾淨控幹水份,待用
2、白糖加水倒入鍋中,小火熬製到水份蒸發完,水變得略稠,
3、迅速把山楂倒入鍋中,關火不停的翻動至每一個山楂都裹上一層糖液,温度的下降,白糖就回浮現在在山楂的表面,看上去就是一層白白的霜!
4、最後出鍋裝盤!吃一個,酸酸甜甜的好好吃奧!
小竅門
糖一定不能熬過了熬過了就不是掛霜了,還會粘牙,但是也不能熬不到火候,熬輕了,也成不了掛霜,關鍵還是經驗,做多了,就好了它不同於拔絲!還能看看糖要變色的程度!
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