大白菜泡菜怎麼做-大白菜泡菜的做法
- 私房菜
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食材明細
- 酸甜 (口味)
- 醃 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
大白菜泡菜的做法步驟
1、洗切大白菜。放鹽,殺出大白菜裏的鹽。隔夜放至大白菜變軟就可以。
2、這是大白菜裏殺出來的水份。大白菜變軟後還可以拿手擠一擠,還能再擠出些水來哦。
3、剪碎大白菜,放入調味料大蒜碎、辣椒、蘋果碎,我還放了些紅蘿蔔,紅蘿蔔也是泡菜,和大白菜一起泡到時一起吃。
4、放入白糖和白醋。量自己調整哦,喜歡吃甜的可以多放些糖。
5、密封放置冰箱冷藏等待發酵。等到大白菜都呈透明狀就可以吃啦!
小竅門
1、用鮮朝天椒更入味,家裏用完了就只能幹辣椒替代。
2、也可以用比較中式的醋、香油等進行調味,口感爽快吃起來會很驚豔的哦!
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