香脆雞排怎麼做-香脆雞排的做法
- 熱菜
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食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香脆雞排的做法步驟
1、把雞胸肉橫向片成兩塊。
2、用刀背在雞胸的正反兩面均勻的拍,令雞肉的纖維組織鬆散,口感會嫩滑。
3、在雞胸肉中加入鹽、薑絲、醬油、黑胡椒粉、一小勺糖和兩勺幹澱粉,拌勻後醃30分鐘入味。
4、把醃好的雞肉在雞蛋液中蘸透。
5、蘸濕雞蛋液後再放到麪包渣中,正反兩面蘸勻。用力按壓就可以多沾些麪包渣。
6、平鋪在放了油的平底鍋中兩面煎黃,油裏可以放些洋葱,煎出來會更香。
7、煎好了,裝盤。搭配番茄沙司味道更佳。很有食慾!
小竅門
1、用刀背拍雞胸時不要太用力,否則會拍斷。
2、雞蛋液用一個雞蛋打散足夠了。我煎了四大塊,一個雞蛋液正好用完。
3、煎雞排時可以多放些油,這樣能煎的金黃。
4、火不要太大,否則會煎糊。
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