水煮牛肝怎麼做-水煮牛肝的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水煮牛肝的做法步驟

• 1、牛肝撕掉上面的薄膜。

• 2、切成薄片。

• 3、用清水多清洗幾遍洗去血水。

• 4、碗中放入鹽、胡椒粉、澱粉。

• 5、抓勻。

• 6、準備豆芽和千張。

• 7、鍋中放入少許的油，放入豆芽和千張翻炒幾下盛岀。

• 8、把豆芽和千張放入碗中。

• 9、鍋中放入少許的油，放入花椒和幹辣椒小火慢慢炒至微微變糊的時候關火。

• 10、把炒好的花椒辣椒切碎，刀口辣椒就做好了。

• 11、鍋中放油，放入姜蒜大葱末炒香。

• 12、放入一勺豆瓣醬和火鍋底料。

• 13、炒岀紅油。

• 14、加入適量的水。

• 15、放入醬油。

• 16、放入白糖。

• 17、煮開後放入牛肝，過五秒用鍋鏟輕輕的推動一下。

• 18、岀鍋前淋入香油。

• 19、放在碼好的豆芽千張上。

• 20、放入做好的刀口辣椒和蒜末。

• 21、淋上熱油即可。

• 22、成品圖。