蒜炒大白菜怎麼做-蒜炒大白菜的做法
- 熱菜
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“前幾天做白菜卷,一棵白菜剩下一些,昨天剛好老人沒有去摘菜,就炒了。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜炒大白菜的做法步驟
1、大白菜洗乾淨,手掰碎,不用刀切是因為手掰的邊緣不齊整,比較好入味。
2、準備蒜。
3、熱鍋下油爆香蒜。
4、倒入大白菜,大火翻炒。
5、約六七成熟,加鹽。
6、繼續炒熟,軟了就可以,不過我喜歡更軟點,所以多翻了一陣,反正出水多,不擔心會糊鍋。久一點也入味點。
7、出鍋的時候儘量鏟到一邊再剷出來,把水留鍋裏不要。
小竅門
因為出水多,而且最後出鍋時水不要,加上本身白菜味道淡,所以加鹽時可以適當增加點。
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