扒雞腿怎麼做-扒雞腿的做法
- 熱菜
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食材明細
- 醬香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
扒雞腿的做法步驟
1、雞腿用老抽抹勻下油鍋炸。
2、雞腿皮炸幹後撈出控油備用。
3、準備好調料用水泡一會。
4、鍋留底油爆香所有調料,加入啤酒半瓶、黃豆醬2勺、鹽1勺半、糖1勺、雞精少許、蠔油少許、老抽少許、生抽少許、加水沒過雞腿,高壓鍋上氣壓15分鐘。
5、完成可以享用了,肉香十足。
小竅門
生雞腿撕掉多餘的油,用水泡出血水,下油鍋炸之前一定要控幹水分,油炸的時候怕油蹦可以蓋上鍋蓋。
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