八寸生日蛋糕怎麼做-八寸生日蛋糕的做法
- 烘焙
- 關注:1.34W次
“這次做的戚風蛋糕特別成功,八寸的戚風蛋糕烤熟後,發了有7釐米厚,不錯。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
八寸生日蛋糕的做法步驟
1、這是一個八寸的戚風蛋糕(戚風蛋糕的操作步驟,之前發表過,按照那個步驟來就行)。
2、蛋糕烤好後取出來震幾下,這麼做的目的是防止蛋糕塌陷。
3、然後倒扣在烤網上,徹底晾涼後脱模。
4、蛋糕晾涼的過程中,此時就要打發奶油,因為是冬天,温度比較低,奶油也是剛從冷藏裏拿出來,所以就往奶油里加入15g白砂糖,直接用打蛋器打發至硬性發泡。
5、然後把蛋糕分成兩層,底下那一層抹上奶油,然後放上切成小塊的草莓,鋪平後,接着把另一片蛋糕放在上面,這次把上面和一週的奶油都抹平。
6、把切好的草莓片貼着蛋糕放一圈。
7、上面簡單的裱上幾個花。
8、再做個簡易的造型,就成功啦。
9、切下一塊來嚐嚐,口感還是不錯的。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-mo/tantanmei/hongbei/691ddz.html