海棠酥的做法 酥點系列之四--海棠酥 海棠酥怎麼做
- 糕點
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
海棠酥的做法步驟
1、酥皮擀好後,用圓形模具壓出圓形酥皮【酥皮的製作方法在前幾種酥點中有介紹,這裏就不重複】。
2、包入豆沙餡心。
3、捏出相等的五條邊。
4、用剪刀在每一條邊上剪出麪條做花瓣。
5、把剪好的五條麪條向中心捲起,用蛋清粘住。
6、做好的海棠酥生胚。
7、入油鍋中温炸熟。
8、巧克力溶化後,在盤中畫出樹枝和樹葉做盤飾。
9、把炸熟的海棠酥擺盤。
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