美味傷心涼粉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

涼粉 ：200

輔料

醋 ：少許
白醬油 ：少許
花椒粉 ：少許
醬油(最好是老抽) ：適量
芽菜粒生米 ：少許
味精 ：少許
豆豉 ：適量
五香粉 ：少許
蒜泥 ：少量
郫縣豆瓣 ：少許
葱花 ：適量
芹菜末 ：適量

具體步驟

1. 炒鍋置火上，將油燒至五成熱時，將剁細的豆鼓炒至酥香，再加剁細的豆瓣炒香上色後，放入醬油、味精、胡椒粉，五香粉略炒,再用水豆粉勾熒成滷。

2. 將涼粉切成２釐米見方，放入漏瓢，在沸水裏燙熱，分別盛入碗內。上面澆上豆鼓滷、紅油辣椒、醋、蒜泥汁，撒上芹菜花、芽菜粒、花椒粉即成。

烹飪技巧

吃正宗的還是要到成都去噻~純粹和大家分享美食，不正宗不要罵我~