糖酥魚皮如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
2.葱段 :1/2杯
辣椒 :1根
蒜頭 :2瓣
3.薑片 :3片
1.醬油 :1大匙
太白粉 :1又1/2大匙
糖1 :1/2大匙
烏醋 :1大匙
2.蕃茄醬 :2大匙
糖 :1大匙
3.米酒 :1大匙
主料
1.魚皮絲 :4兩2.葱段 :1/2杯
辣椒 :1根
蒜頭 :2瓣
3.薑片 :3片
1.醬油 :1大匙
太白粉 :1又1/2大匙
糖1 :1/2大匙
烏醋 :1大匙
2.蕃茄醬 :2大匙
糖 :1大匙
3.米酒 :1大匙
輔料
1. 將魚皮絲洗淨泡水後,再放入煮沸的水中,並加入薑片、米酒一起煮約半小時,熄火後繼續浸泡,使魚皮絲能夠膨脹,等約3小時魚皮絲變涼後,再撈起瀝乾。
2. 將魚皮絲加入調味料醃10分鐘,再放入熱油中炸至金黃色,再撈起備用。
3. 將材科分別洗淨切好備用,將鍋預熱後加入少許油,再放入材料爆香,隨即放入魚皮絲略炒後,加入調味料翻炒均勻,即可熄火盛起食用。
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