有特色的辣醬如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆豉 ：20g
姜 ：20g
葱 ：20g
辣椒粉 ：100g
蒜末 ：30g
花椒粉 ：5g
沙拉油 ：200㏄
鹽 ：5g

輔料

具體步驟

1. 豆豉切細末，備用；姜洗淨並瀝乾水份，切絲備用。

2. 葱洗淨並瀝乾水份，切小段備用。

3. 取一碗，將作法1的豆豉與辣椒粉、蒜末、花椒粉、鹽一起放入碗內，調勻備用。

4. 起一鍋，待鍋燒熱後放入沙拉油後，再放入作法1的姜與作法2一起以小火慢燒。

5. 待作法4的葱燒至焦黃後，即撈起葱姜。

6. 再將作法5的熱油沖入作法3中，一起攪拌均勻即完成。