蔓越梅蒸蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

麪粉 ：150
白糖 ：75
雞蛋 ：3個
泡打粉 ：適量
蔓越梅 ：芝麻

輔料

具體步驟

1. 準備的全家福……哈哈，雞蛋打散同時分三次放糖，這樣蛋液就會打發起來，再加點白醋去蛋腥，麪粉不能一下全放不然弄不均勻的～一邊上下攪拌一邊放這樣是最好的，因為氣泡不會消掉～

2. 不好意思，步驟簡單化了。1.準備一個碗；2.把雞蛋打入進去，分三次放糖用打蛋器打得蓬鬆起來，大致比雞蛋多出2到3倍，同時加入一小勺子的白醋，（去些蛋腥味），這樣就是蛋液完成了，蛋液用了比較久的時間，在5-10分鐘使用打蛋器前提下；

3. 3.加入關鍵的麪粉可要注意了，150克的麪粉另外加點泡打粉，泡打粉分量大概在一小勺子不到這樣吧。（畢竟自己沒計量過）；4.在此聲明！！麪粉不能一下倒進去。需要分3次慢慢的散開倒進去，有篩子也可以用，我個人比較懶。

4. 5.關鍵：攪拌蛋液跟麪粉，分三次散開倒入麪粉時，不能用橡皮刀順時針或者是逆時針攪拌，因為會把蛋液的氣泡弄銷的，這樣蒸出來的蛋糕就很實心不蓬鬆了。6.正確攪拌方法是：上下攪拌，如何看麪糊好了呢？就是麪粉沒有顆粒即可上鍋開蒸了。

5. 要下鍋蒸的～～希望這些新增的步驟能幫助到你們~

6. 蒸好時候，要是不知道是否熟了～用筷子撮下去，有蛋液就是沒熟

7. 哈哈……切好的成品

烹飪技巧

白醋為了去除蛋腥味的～不然冷的時候味道不怎麼好吃，還是熱的吃好