太湖脆鱔如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
葱粒 :1湯匙
薑絲各 :少許
糖 :2湯匙
醬油 :2湯匙
酒 :1湯匙
醬色 :1茶匙
主料
酒l/ :2湯匙葱粒 :1湯匙
薑絲各 :少許
糖 :2湯匙
醬油 :2湯匙
酒 :1湯匙
醬色 :1茶匙
輔料
1. 魚切成2寸長後全部用滾水燙1分鐘,撈出後拭乾水分,淋下酒拌勻,即用熱油炸酥(需用筷子撥開,以免粘連)炸約3分鐘見油冒白煙,而鱔魚一根根都呈扭曲狀,便可撈出。
2. ②用2湯匙油炒煮綜合調味料,煮至有少許粘性時,熄火,放下鱔魚,並灑下葱粒與胡椒粉拌勻即可裝碟(碟邊放薑絲)。
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