芝士雞胸肉怎麼做-芝士雞胸肉的做法
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“一開始還會擔心這雞肉熟了沒有啊?可等到切開的一剎那,順着刀刃,已經變成流體的芝士醬汁湧出的時候,心下只想着“趕緊到我碗裏來”。以前總不明白,外國人為啥放着雞腿不吃,非要吃又老又柴的雞胸。後來才發現是烹飪方法不對。
雞胸肉再加上芝士醬的滋潤,水分、彈性、香氣、嚼勁一樣不缺,給雞肉帶來味覺上升華。如果你有纖體的要求,雞胸肉是最佳的攝食肉類之一。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芝士雞胸肉的做法步驟
1、鍋燒熱,倒入10ml橄欖油。
2、放入3塊雞胸肉煎烤。
3、撒入食鹽。
4、撒入辣椒粉和孜然粉。
5、然後翻轉雞胸肉,重複撒上食鹽,辣椒粉和孜然粉。
6、每邊煎煮4分鐘直到變金黃,盛出備用。
7、鍋中加入剩餘的橄欖油。倒入洋葱碎,辣椒碎炒4-5分鐘,直到變軟。
8、然後倒入蒜末和胡椒粉後炒均勻。
9、再倒入雞湯,奶油奶酪後攪拌均勻。
10、接着倒入Ricos芝士醬攪拌均勻。
11、最後放入煎好的雞胸肉塊。
12、將醬汁覆蓋雞胸肉上。
13、蓋鍋蓋煮7-9分鐘即可,然後盛出裝盤。
14、開吃啦!
小竅門
1.煮出來的效果是雞胸肉不老不柴,滿滿的芝士醬汁,一口下去非常滿足。
2.放辣椒數量和品種可以根據個人口味決定,喜歡辣的可以放多點。我放的是微辣那種。
3.醬汁是由雞湯,奶油奶酪和Ricos芝士醬構成的。
4.雞湯是為了醬汁濃味美,最好不要用清水代替。
5.奶油奶酪和Ricos芝士醬是煮出奶香味的醬汁,奶油奶酪超市可以買到,加入的量可以少點,因為放多有點膩。
s芝士醬是顏色和奶香味的關鍵食材,Ricos芝士醬本身是流質狀,能很好做出香味濃郁醬汁,因為芝士醬的滋潤,雞胸肉水分、彈性、香氣、嚼勁得到很好保持。
7.最後煮雞胸肉時間取決於雞胸肉有多厚,一般7-9分鐘可以。
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