湘式炒香乾如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆製品薰幹 ：2個
鮮紅朝天椒 ：適量
肉末 ：半兩

輔料

黃酒 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
糖 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1. 薰幹從中間縱向破開兩半，然後改刀切片

2. 鮮紅朝天椒切成2、3毫米小段，葱姜切末，蒜切片、青蒜切段備用

3. 炒鍋放油燒熱，薑末熗鍋，下肉餡翻炒變色後加黃酒、糖、生抽適量

4. 待肉餡變紅後，下蒜片出香味加一勺剁椒

5. 將鮮辣椒段與薰幹同時放入翻炒，不用加鹽和雞精，因為剁椒既有鹹味也很鮮

6. 翻炒約2分鐘後下青蒜段翻炒均勻後起鍋裝盤即可