美味的蟹黃蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蟹黃蛋是一種特別好吃的蛋，雖然這道美食的名字叫做蟹黃蛋，但是它其實就是雞蛋經過加工後製作出來的美食。這道蟹黃蛋的味道特別，吃在嘴裏口感非常好，適合作為下飯菜吃，特別適合下稀飯。如果你沒有吃過這道蟹黃蛋，那你一定要嘗一嘗，我想它的味道一定不會讓你失望的。

主料

雞蛋 ：2個

輔料

頭道菜嫩薑片 ：適量
色拉油 ：適量
香醋 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.準備頭道菜。

2.準備好2個雞蛋。

3.把雞蛋打入碗中，加入適量的鹽。

4.再加入約半調羹的醋。

5.再加入極少量的生抽。

6.攪拌均勻。

7.用乾淨無油的筷子從小包裝中夾出少許薑片。

8.再把薑片剁成碎末。

9.再把薑末放入蛋液攪拌均勻。

10.鍋置火上加入色拉油。

11.油温約5成熱時，倒入蛋液。

12.待蛋液凝固，即可翻炒均勻出鍋。

烹飪技巧

1、炒雞蛋時要小火勤翻，以免把雞蛋炒糊。2、醋的用量要遠多於生抽。蛋白質遇到醋，才能體現出蟹味。