DIY蛋餃如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：4個
豬肉餡 ：150
山藥 ：50

輔料

鹽 ：適量
麻油 ：1勺
小葱 ：適量

具體步驟

1.豬肉剁成肉糜；山藥剁碎，加入豬肉糜中。再加入1勺麻油、適量鹽和小葱末，攪拌均勻，備用。

2.雞蛋打散，加入一小勺鹽（也可不加），攪拌均勻。

3.開大火，用油刷在鍋中刷少許油。燒熱後，開小火，加入1勺蛋液，用調羹開始畫圓圈，由裏往外畫。注意不要畫太大，動作要輕，因為蛋皮易破。

4.加入適量的餡料。

5.將鍋中的蛋皮上下對摺，用鏟子輕輕按壓一下邊邊上，使其合攏即可。

烹飪技巧

一開始嘗試的是迅速旋轉鍋子，使蛋液呈圓形的方法。因為鍋子大，所以很難操作。