草莓鮮奶油蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
低粉 :65
牛奶 :15
黃油 :15
香草精 :適量
主料
雞蛋 :3個低粉 :65
輔料
糖 :75牛奶 :15
黃油 :15
香草精 :適量
1. 全蛋加糖加香草精,隔水加熱到38-40°,離水打發到濃稠有紋理出現不易消失,或者一直小火加熱打發到濃稠有紋理出現不易消失,開始用高速打,比較濃的時候轉低速再打5分鐘左右,這樣會更細膩。
2. 分次加入過篩的低粉,拌勻
3. 牛奶和黃油融化加入拌勻,入模,170°烤30分鐘,出來倒扣放涼後切片使用。
4. 裝飾:鮮奶油300ml,糖20g,打發裝飾
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