膾炙人口的炸饅頭片如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
鹽 :少許
花生油 :適量
胡椒粉 :少許
主料
饅頭 :12個輔料
雞蛋 :2個鹽 :少許
花生油 :適量
胡椒粉 :少許
1.原材料
2.雞蛋打入碗裏,放入胡椒粉、鹽
3.攪拌均勻
4.饅頭切片,切的時候刀稍微打濕一下
5.用磨具刻出形狀
6.均勻掛上雞蛋液
7.油温四成熱時中火炸至兩面金黃
8.出鍋控油
9.磨具刻形狀剩下的饅頭不要扔,同樣炸出好看的饅頭片來
很簡單,但是稍微有點吃油,一定要用不粘鍋,這樣減少油量。喜歡吃酥脆的切的時候刀不要沾水,切得薄一點,快速掛雞蛋液,雞蛋液少掛,炸的時候多翻動,出鍋時油温稍高點,稍微冷卻就變酥脆了。喜歡吃軟綿的則反之。
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