特下飯的河南燴麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

麪粉 ：適量
羊肉 ：適量

輔料

姜 ：適量
小米椒 ：適量
橄欖油 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
木耳 ：適量
雞蛋 ：適量
葱 ：適量
金針菇 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.取一塊帶骨羊肉小火熬兩小時左右，兩小時後把肉切碎，繼續熬。

2.熬湯的同時可以和麪了，和好面醒（我們那裏説和好面放那裏一會兒是醒）二十分鐘，繼續和十分鐘，然後醒二十分鐘。

3.這個時候可以準備配菜了，因為我在國外，好多東西買不到，我就準備了木耳，葱，姜，小米椒，一些菌類。

4.醒面二十分鐘後把面分成均勻的小份，擀成薄厚適中的燴麪片，放在盤子裏蓋上保鮮膜醒一小時。為了避免面片粘在一起和保證它的延展性，每片面片上都要抹上香油。這時候可以提前把葱和姜放到羊肉湯裏來除羶味。

，現在可以拉麪了，拉的時候如果不熟練一定要慢慢來，避免拉斷，儘量拉到粗細適中哦。面和菜一起放到熬好的羊肉湯裏，大約三分鐘就可以出鍋啦。這個就是我的成品了，味道一級棒～大家也來試試吧～！