很喜歡的素炒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

紫皮茄子 ：2個

輔料

鹽 ：適量
大蒜 ：1頭
辣椒 ：2個
皮牙子 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.紫皮茄子2個備用

2.皮牙子切丁大蒜切末 辣椒切丁

3.油熱後放入大蒜末爆出香味

4.放入茄子快速翻炒

5.待茄子變色後加入配菜和調料，大約炒至一分鐘左右起鍋

烹飪技巧

茄子比較吸油，所以油要多放，大蒜最好起鍋前再放一點味道會更好。