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關於水煮的餐飲百科

水煮竹筍湯怎麼做-水煮竹筍湯的做法
  • 水煮竹筍湯怎麼做-水煮竹筍湯的做法

  • “(百度)現代醫學證實,吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排泄作用,是減肥者最理想的食物之一。”食材明細主料竹筍(200G)牛肉(100G)輔料濃湯寶(適量)鹽(適量)雞粉(適量)橄欖油(適量)胡椒粉(適量)葱(適量)姜(適量)花椒(適量)辣椒(適量)香...
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水煮鴨血豆腐怎麼做-水煮鴨血豆腐的做法
  • 水煮鴨血豆腐怎麼做-水煮鴨血豆腐的做法

  • 食材明細主料鴨血(適量)老豆腐(適量)娃娃菜(適量)輔料幹辣椒(適量)花椒(適量)郫縣豆瓣(適量)鹽(適量)生薑(適量)麻辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)水煮鴨血豆腐的做法步驟1、老豆腐洗淨,切5mm厚的片。2、鴨血洗淨,切片,冷水入鍋,加入薑片,將鴨血焯水。(水開就可以撈出了,時間長了鴨血老了口感不...
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水煮鹹香板栗怎麼做-水煮鹹香板栗的做法
  • 水煮鹹香板栗怎麼做-水煮鹹香板栗的做法

  • “早上買菜看見水果攤上有這種個頭圓圓的板栗銷售,18元1斤。買回來煮熟當零食不錯、不過板栗不能多吃、吃多了容易脹氣、消化不良、一次吃兩三個足夠。”食材明細主料板栗(500克)輔料鹽(1湯匙)清水(4碗)其他(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)水煮鹹香板栗的做法步驟1、板栗清洗一下...
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家庭版水煮活魚的做法 【家庭版水煮活魚】 家庭版水煮活魚怎麼做
  • 家庭版水煮活魚的做法 【家庭版水煮活魚】 家庭版水煮活魚怎麼做

  • “在外面餐館吃水煮魚一定是這種不鏽鋼的盆子,真的是好大一盆啊,拍照也只能近拍了,不過這樣是不是顯得更加的誘人呢?湯少了一點,魚肉都露出來了,蘸蘸湯吃吧,呵呵,這裏才是半隻的草魚,實在是好大條啊!”食材明細主料草魚(半隻)土豆(七個)黃瓜(兩根)辣椒幹(適量)輔料花椒(適量)蒜片(適量)薑片(適量...
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水煮牛肉的做法 麻辣鮮美的水煮牛肉 水煮牛肉怎麼做
  • 水煮牛肉的做法 麻辣鮮美的水煮牛肉 水煮牛肉怎麼做

  • “冬季氣温過低,人體為了保持一定的熱量,就必須增加體內糖、脂肪和蛋白質的分解,以產生更多的能量,適應機體的需要,所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物。多吃牛肉是一個不錯的選擇。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要。能提高機體抗病能力,對...
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酸甜藕丸子的做法 酸酸甜甜藕丸子 酸甜藕丸子怎麼做
  • 酸甜藕丸子的做法 酸酸甜甜藕丸子 酸甜藕丸子怎麼做

  • “上禮拜買來的藕一隻沒吃,翻騰冰箱,不知道吃啥,糖醋藕片吧老公不喜歡吃,因為他是肉食動物,於是找來點豬肉餡,來做藕丸子吧!”食材明細主料蓮藕(適量)豬肉餡(適量)輔料油菜(適量)香菇(適量)葱(適量)配料鹽(適量)味精(適量)香油(適量)白胡椒粉(適量)生抽(適量)酸甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸甜藕...
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水煮豌豆怎麼做-水煮豌豆的做法
  • 水煮豌豆怎麼做-水煮豌豆的做法

  • “初夏正是吃豌豆的季度,趁着豌豆嫩的時候,趕緊吃吧,晚了就不好吃了。”食材明細主料豌豆(帶殼500克)輔料八角(1個)配料鹽(適量)香油(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)水煮豌豆的做法步驟1、剛買來的豌豆2、剝殼,放清水裏沖洗一下3、鍋內放入清水,加鹽,八角,大火燒開4、倒入豌豆,滴...
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水煮豆腐魚怎麼做-水煮豆腐魚的做法
  • 水煮豆腐魚怎麼做-水煮豆腐魚的做法

  • “水煮菜是我白吃不厭的一道菜,也愛做,特別是水煮魚,每次做來魚的三分之二都是被我吃掉的,翻看我的菜譜,這道我最喜歡的菜,竟然沒有發過菜譜,趕緊出去買了一條魚,今天就做這道菜了!水煮魚的做法有很多種,今天我們就選用白鰱魚來做一道美味可口的水煮豆腐魚,簡單省事又好吃”食材明細...
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水煮活魚 水煮活魚怎麼做-水煮活魚的做法 (牢記2個妙招即可煮出湯白不腥的水煮活魚)
無辣版水煮羅非魚怎麼做-無辣版水煮羅非魚的做法
  • 無辣版水煮羅非魚怎麼做-無辣版水煮羅非魚的做法

  • “喜歡吃水煮魚,卻不敢吃辣,所以每次吃辣椒的時候都把裏面的筋用刀削的乾乾淨淨,切過之後還用水泡,這樣辣椒就一點也不辣了呢.今天買的羅非魚3條才1斤,很小,所以也不用片開了,直接煮啦”食材明細主料羅非魚(3條)輔料濃湯寶(適量)配料葱(適量)紅椒(適量)姜(適量)蒜(適量)醬油(適量)胡椒...
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水煮毛豆的做法 夏日裏零油煙快手菜——水煮毛豆 水煮毛豆怎麼做
  • 水煮毛豆的做法 夏日裏零油煙快手菜——水煮毛豆 水煮毛豆怎麼做

  • “這幾天天氣太熱每天做完飯出來就是一身的汗,再加上油煙的薰,一點胃口都沒有。再沒胃口飯還是要做的菜還是得有的,家裏還有其它人餓着肚子了!最近毛豆大上市,菜場到處都可以看到一堆堆銷售的毛豆,零油煙的快手菜就從它着手吧!水煮毛豆覺得挺不錯及無油煙而且僅需幾分鐘,吃上去酸...
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水煮肉片的做法 水煮肉片(在家做出酒店味道和賣相) 水煮肉片怎麼做
  • 水煮肉片的做法 水煮肉片(在家做出酒店味道和賣相) 水煮肉片怎麼做

  • “在家也能輕鬆做出酒店版水煮肉片,拉轟宴客菜”食材明細主料裏脊肉(適量)輔料青蒜苗(一棵)香葱(一棵)蒜(4瓣)青椒(適量)紅椒(適量)生菜(適量)配料生抽(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)辣椒油(適量)辣椒麪(適量)花椒粉(適量)雞蛋(一個)生粉(適量)豆瓣醬(適量)麻辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)水煮肉片的做...
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水煮白蘿蔔絲怎麼做-水煮白蘿蔔絲的做法
  • 水煮白蘿蔔絲怎麼做-水煮白蘿蔔絲的做法

  • 食材明細主料白蘿蔔絲(適量)香芹(適量)輔料鹽(適量)麻辣鮮(適量)調味鮮(適量)八角粉(適量)豆香油辣汁(適量)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水煮白蘿蔔絲的做法步驟1、白蘿蔔絲一個,芹菜少許。2、鍋裏放高湯或清水燒開,調進麻辣鮮,豆豉油辣汁。3、放進白蘿蔔絲,4、燒開,5、放點鹽,6、將蘿蔔...
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水煮花生毛豆怎麼做-水煮花生毛豆的做法
  • 水煮花生毛豆怎麼做-水煮花生毛豆的做法

  • “超級下酒小菜,簡單易做,營養豐富沒得説!”食材明細主料花生(適量)毛豆(500克)輔料花椒(適量)大料(2個)小茴香(適量)小紅辣椒(2個)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)水煮花生毛豆的做法步驟1、毛豆剪去兩端,好入味2、清洗乾淨3、花生泡一會,洗淨4、煮鍋里加入適量水,放入花椒,大料,...
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水煮河魚怎麼做-水煮河魚的做法
  • 水煮河魚怎麼做-水煮河魚的做法

  • “從小在紅水河邊長大,小時候老爸經常給我釣魚,至今忘不了那河魚鮮美的味道和老家秀美的景色。如今很少再回老家了,但仍常常吃到大舅從老家捎來他自己釣的河魚。其實野生河魚原料好,很適合清蒸,但由於強凍過,擔心味道不夠鮮,加入紅油豆瓣調味。味道出乎意料的好,魚很入味,湯汁用來...
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水煮嫩豆腐怎麼做-水煮嫩豆腐的做法
  • 水煮嫩豆腐怎麼做-水煮嫩豆腐的做法

  • 食材明細主料嫩豆腐(1斤)輔料雞精(適量)紅椒粉(適量)香葱末(適量)配料豬油(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)水煮嫩豆腐的做法步驟1、豆腐切塊,香葱切末2、鍋裏放入豬油燒熱,倒進切好的豆腐塊,在豆腐上面撒上些精鹽3、出鍋前撒上香葱末以及雞精即成...
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水煮青菜的做法 水煮青菜——無油煙 水煮青菜怎麼做
  • 水煮青菜的做法 水煮青菜——無油煙 水煮青菜怎麼做

  • “據報道,在中國肺癌位於致死病因排榜的名次年年上升,眾所周知的原因自然有大氣環境、一手二手煙等,還有要命的是此病無性別歧視,男女通殺。這讓我不禁聯想到家家的主廚們。説到中式炒菜,最基本的金玉良主就是“旺火快炒,油多不壞菜“。雖然藉助科技發明,大家的廚房都會安裝抽油...
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(電飯鍋菜譜) 水煮花生怎麼做-水煮花生的做法 水煮花生
  • (電飯鍋菜譜) 水煮花生怎麼做-水煮花生的做法 水煮花生

  • “哈哈,今天又要給大家帶來道電飯鍋菜譜!大家肯定又會問我,用電飯鍋做菜會不會熟呢?放心,電飯鍋做菜既不會粘鍋,又保温呢。(前提是大家家裏的電飯鍋是屬於不粘鍋類型的啊。)説説這道菜吧,“水煮花生”,可以説是熱菜,涼菜,也可以説是零食呢。現在新鮮的花生上市了,我這裏賣3塊錢一斤呢,...
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水煮白菜擔擔麪怎麼做-水煮白菜擔擔麪的做法
  • 水煮白菜擔擔麪怎麼做-水煮白菜擔擔麪的做法

  • “今天早晨不到七點鐘就出門,為了參加一位車禍喪生的同事葬禮。回來已經快11點了,馬上打開電腦來投票,一眨眼一個小時就過去了。12點多了,好冷好冷的天氣,還在下着小雨,菜市場早就撤攤了。看看家中有什麼,可以熱乎乎地吃一頓呢?只有煮掛麪吃了。但蔬菜是不可或缺的哦。那就行動起...
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水煮肉片配豆花怎麼做-水煮肉片配豆花的做法
  • 水煮肉片配豆花怎麼做-水煮肉片配豆花的做法

  • “我們的目標是———下飯下飯!水煮肉片這一道再家常不過的川菜,因為加入了豆花而大放異彩~豆花用勺子輕輕舀入碗裏,滑嫩鮮爽一吸就進了喉嚨。而裹着辣椒花椒蒜泥葱花的肉片,一口就能讓你食慾大開。兩者合二為一,你還要怎樣更好地世界?”食材明細主料豬裏脊肉(250g)內脂豆腐(1盒)雞...
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五指毛桃煲豬手湯怎麼做-五指毛桃煲豬手湯的做法
  • 五指毛桃煲豬手湯怎麼做-五指毛桃煲豬手湯的做法

  • “五指毛桃煲豬手湯,是廣東客家人一款常做的湯菜。五指毛桃並不是桃子,而是一種植物的根,廣東客家地區盛產。五指毛桃可以健脾補肺,行氣利濕,舒筋活絡,還可以用於產後催乳,所以,客家人會用它和豬手一起燉湯,給產後的新媽媽吃,呵呵。五指毛桃有一股椰子的清香,燉出來的湯非常清甜,和豬...
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水煮花生的做法 電飯煲版【水煮花生】 水煮花生怎麼做
  • 水煮花生的做法 電飯煲版【水煮花生】 水煮花生怎麼做

  • “剛剛過去的週末過的還挺充實的,週六和老公的同事一起去河邊釣魚,燒烤。把豆豆也帶着,還有兩個同事家的孩子,年齡相仿,正好能玩到一起去。雖説只是五六歲的孩子,但性格上完全是三個類型的人~有偏靜的,有愛鬧的。我的工作是看孩子,水很深。不過咱家豆豆對釣魚興趣不是太大,在河邊...
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微波版白水煮雞蛋怎麼做-微波版白水煮雞蛋的做法
  • 微波版白水煮雞蛋怎麼做-微波版白水煮雞蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋(兩個)水(一杯)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)微波版白水煮雞蛋的做法步驟1、雞蛋兩個,洗乾淨。放在蒸蛋器裏面,蒸蛋器裏面加一杯水。2、放進微波爐。3、微波十分鐘。4、出鍋,可以吃叻。5、用涼水涼一下。6、剝掉皮。7、我用了十分鐘,全熟的。不喜歡吃全熟,可...
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水煮肉片的做法 私房做法祕訣---------〖水煮肉片〗 水煮肉片怎麼做
  • 水煮肉片的做法 私房做法祕訣---------〖水煮肉片〗 水煮肉片怎麼做

  • “在國人的日常生活中,吃飯很自然是用碗的,無論大人還是小孩,無論家裏還是飯店,美食與碗有着密不可分的關聯。因為太過習以為常,碗和美食早已在人們的心裏定格為一個整體。所謂相遇,就是在不可能中出現可能,在看似矛盾中找到共振,在對立中尋求同行。愛如生命,當食材得道脱胎換骨,當...
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水煮肉燴麪怎麼做-水煮肉燴麪的做法
  • 水煮肉燴麪怎麼做-水煮肉燴麪的做法

  • 食材明細主料豬裏脊肉(適量)燴麪片(適量)輔料青菜(適量)香菜(適量)熟花生(適量)脆皮腸(適量)配料火鍋底料(適量)鹹鮮(口味)燴(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)水煮肉燴麪的做法步驟1、準備一份脆皮腸。2、脆皮腸從中間斷兩段。3、用到先劃十字刀,然後分別再從十字刀劃開的地方再劃十字刀。4、鍋內放...
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