絕味鴨脖——小品牌大商機

很少有人不知道絕味鴨脖這個品牌，自打絕味鴨脖上市以來，通過獨特祕製的醬料研製而成的鴨脖，口味獨特，一時間受到了很多消費者歡迎。並且消費市場非常的龐大，一根一二十塊錢的鴨脖，就能產生370億元左右的市場規模和容量，在鴨脖市場上是當之無愧的翹楚。這樣成功的商機吸引了很多投資商加入，街頭的品牌連鎖店越來越多，遍佈全國各地。

每天，有70萬人次的顧客走進絕味門店消費，絕味每天售出超過100萬根鴨脖，還為3000多個加盟商實現創業夢想，解決了2萬人的就業問題。這些數據，創造的經濟效益和社會效益，讓人們看到小小的鴨脖其實沒那麼渺小。

短短九年時間，絕味通過直營與加盟的形式，門店數量急速膨脹超過80倍，門店數量和市場份額居行業之首，發展成為行業的領導品牌。如此快的增長讓人不禁擔心，小小鴨脖能否承受得起這樣的重任，而絕味負責人表示，絕味公司的快速成長不用擔心。

絕味引入了特許經營商業模式，完成了零售業態的改變;其次，在管理方式上，絕味將傳統的作坊式工廠和門店上升到規模化生產，同時搭建了管理人才梯隊，從2009年開始成立了管理學院，2013年4月在蘇州，與惠普商學院、大連萬達、騰訊、麥當勞漢堡大學共同榮獲了比較好企業大學菁英獎榮譽;第三，絕味導入了信息化建設，率先導入了世界五百強企業的先進管理工具SAP-ERP，這在傳統食品製造行業，尤其是在滷製食品製造業中是第一家，目前專項資金突破1個億。

絕味創造的市場奇蹟並非偶然，相比同類鴨脖品牌，絕味的產品和價格都獨具優勢，這個優勢再整合新鮮時尚、富有創意的營銷手段後，便成了絕味大踏步發展，迅速擴大企業規模並搶佔市場份額的利器之一。

説到對手，絕味坦言，最大的對手並不是別人，而是自己。鮮香麻辣、更多選擇的絕味鴨脖，如何在食品安全上進一步把控，如何做好絕味的品牌，如何打造出一個讓民眾都認同的美食平台，這是絕味不得不面對的終極難題。

為了確保產品原材料的質量以及可控性，絕味鴨脖選擇縱向的整合產業資源，打造全新的資源量，先後成立了數個大型的種、養殖產業的基地，保證產品原材料一線式到位，同時實施多渠道銷售，將各個區域的特色美食與絕味鴨脖相結合，創新性的研發出了符合現代消費者需求的產品。現在，絕味鴨脖已經走上了高速發展的道路，同時，也為投資商提供了廣闊的市場前景，絕味鴨脖在等待着各位的加入。