一份紙包魚的成本要多少

據説紙包魚的緣起，起初很久以前是長江一帶的漁民出海打漁，飢餓的時候就烤起所打的魚來吃，後面漸漸的漁民弄得在烤魚上撒點醬料，在之後學會添加各種各種的甜酸苦辣等醬料，慢慢演變成今天的紙包魚美食。紙包魚無論是男女老少都能吃，而且有很多種口味可以滿足對口味有不同追求的人品嚐。在市場上，一份紙包魚的成本大概是多少呢？如果選擇紙包魚創業，如何經營店鋪才能掙錢、應該注意些什麼呢？下面小編帶你聽聽張師傅怎麼説。

一、一份紙包魚的成本

1.紙包魚受到廣大消費者的喜愛，各種口味能夠滿足廣大消費者，並且平民價格讓人感覺實惠，無煙的加工讓人明白健康。所以，紙包魚不火都難。 紙包魚賣多少錢?人均消費是多少?利潤情況怎麼樣? 這些問題，我們請教了重慶麻辣風餐飲的“張師傅”，他是紙包魚出現時最早接觸技術的一批人，專門從巫山把技術引進來，因此他的分析能夠讓人信服。 

2.張師傅説，目前市場上，最低價的紙包魚是草魚，一般68元/條，草魚約2.5斤(雖然店家説是3斤)，適合2-3人用餐。 很多人就會問，這人均消費太低了吧，怎麼能賺錢呢? 張師傅説，紙包魚除了魚本身的利潤，還有配菜和酒水飲料，這樣算下來，人均消費約40-50元/人。而紙包魚的毛利很高，一條68元的魚，材料成本18元左右，不會超過20元，當然，這是自己掌握核心技術的成本，如果加盟或者使用成品醬料，那成本就高達30左右，利潤就很薄了。

3.張師傅説，要開紙包魚店面，一定要肯定自己掌握核心技術，否則在餐飲市場上無法與同行競爭，有一個去花了8萬加盟紙包魚的學員，做了3個月又來重慶麻辣風重新學習紙包魚技術，就是因為同行低價優惠，然而自己的成本太高，沒法跟着做，導致就淘汰出局。

二、紙包魚店如何經營才能賺錢

1.首先是紙包魚加盟店適當的裝潢和設備投資：同樣的品牌、同樣的食物，如果店面乾淨又清爽，客人自然會比較願意上門，這幾乎是人人知道的道理，但是在經營時大部分的經營者都會只看到收入而忘了回饋客人，其實如果生財設備的增加，會有助於工作效率的提升，這樣的投資就算值得。

2. 其次就是多請教前輩的經營經驗：如果自己什麼都不知道，勤問一定是好的方式，問一問別的前輩，或是總部別的經營者創業成功或是失敗的心得，對你開店經營賺錢都是會非常受用的。

3. 最後就是要有不懈怠的精神：雖然是自己當老闆，但是精神絕對不能懈怠，三天打魚兩天曬網，客人來了剛好碰上幾次關門，大概也就不會再來了，而剛開始時對開店兢兢業業，也往往會隨着懶散的心態而疏忽監督和管理，導致菜品品質下降，客人自然就更不肯上門了。因此，既然要創業，就一定要有強烈的自我約束力，要求自己無論颳風或下雨都要定時、定點開張做生意，這樣生意才能愈做愈好。

看了上文的介紹可得知，一份紙包魚的成本大概在18元，賣一份紙包魚68元，具體賣多少錢要看開店所在的城市物價而定，高低會有所起伏，這樣一算利潤竟高達50元每份！如果您沒有紙包魚的技術，可以加盟學習技術，不過張師傅説加盟的話利潤就少很多了，不過也有30左右的。開紙包魚店的話，如何經營店鋪才能掙錢呢？不管是什麼行業，都要有一顆不懈怠的心，踏踏實實、勤快乾活，安排好固定的開店時間，注重店面衞生等。