蒸包子一斤面用多少水

五兩水，即250毫升水左右。發麪需要注意的是：

1、要根據麪糰的軟硬程度來適當的進行水分的添加，若麪糰比較硬，即在加水的同時建議再加一些豬油或者調和油。

2、和麪的水要選擇30-40度的水，夏天用冷水，冬天用溫水。

3、在用乾酵母發酵時加入少許的糖。