蒸好包子爲什麼會縮小

麪糰發酵過久或蒸好後直接掀鍋蓋。製作包子的麪糰不宜發酵過久，這樣會導致麪糰變得國軟，蒸好的包子就很容易塌陷。包子蒸好以後不能直接掀開鍋蓋，需要燜五分鐘左右，這樣可以避免包子瞬間受冷，引起包子回縮的現象。蒸好的包子可以直接吃，也可以配着喜歡的美食一起吃。