鮮蝦可以直接煮火鍋

可以。鮮蝦放到火鍋中煮3-5分鐘變色就熟了，煮久了口感會變老。煮火鍋之前一定要將鮮蝦清洗乾淨，去掉蝦鬚蝦線，保證鮮味；也可以用鮮蝦製作成蝦滑放入火鍋中食用。製作蝦滑時，加入蛋清或者澱粉攪拌上勁，可以使蝦肉更加爽滑彈牙。