蒜形蔬菜包的做法 包子愛美要整形-----蒜形蔬菜包 蒜形蔬菜包怎麼做

“已經熱了一個多月了，也沒見降溫，總記得以前熱半個月左右，還會涼爽幾天，給我們一個喘氣的機會，今年的天氣好奇怪，看新聞說會一直熱到8月8日，期待涼爽的那一天。

平時的週末一般兩天都會出門去轉轉，一天逛商場購物，一天帶肥冬瓜出去玩玩，但因爲現在的天氣原因，我們的兩天週末就變成一天出門，一天在家裏宅着了，前幾周都在家裏包餃子，感覺蠻好的，自己包的健康美味又衛生。

前段時間看節目時看到教做蒜形的包子，感覺也蠻有趣的，於是這週末就來試一試了。第一次做，開始感覺不太象，看久了又覺得還可以，味道很棒的，包子的皮也很軟。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

蒜形蔬菜包的做法步驟

• 1、準備好麪粉。

• 2、酵母用少量的溫水化開，倒在麪粉裏，再倒入牛奶。

• 3、用筷子攪拌一下。

• 4、揉好麪糰，餳發30分鐘。

• 5、準備好需要的蔬菜。

• 6、油菜用水焯一下，然後放入涼水中，把油菜的水擠幹，切碎。

• 7、胡蘿蔔和香菇切碎，用油炒一下，雞蛋打散，炒熟，把這幾種配菜放在一起。

• 8、放入調味和大蔥末薑末，拌勻。

• 9、取一小塊麪糰，跟餃子皮差不多大就可以了，擀開，放一些餡料。

• 10、向上團起，從上面收口。

• 11、如果覺得上面比較長，可以煎一小段，然後再用牙籤壓出花紋。

• 12、鍋裏燒水，水開後，放入包子蒸5分鐘即可。

小竅門

原料：高筋麪粉500克

配料：牛奶400克酵母6克溫水少量

餡料：胡蘿蔔油菜雞蛋2個香菇大蔥姜

調味：芝麻油雞精鹽花椒粉糖

1、這個配方的牛奶比較多，我後來又加了很多面粉來揉麪，所以還是不要一次性把配方中的牛奶倒進去。

2、按照原來的方法，揉好麪糰後只需要餳發10分鐘，就可以做皮了，但揉好麪糰後，還要準備菜菜，時間也不夠，所以最終餳發了30分鐘。

3、做這樣的象形麪食，面稍微和硬一些，餳發的時候也不可長，最後出來的包子會更易成形，我這個麪糰還是軟了一些。

4、另外想問一下，圖片這個菜是油菜嗎，還有種菜叫上海青，怎麼感覺長得一樣似的。在網上查了一下，有人說是一樣的，有人說不是一樣的，糾結。