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關於蔬菜的餐飲百科

蔬菜開會怎麼做-蔬菜開會的做法
  • 蔬菜開會怎麼做-蔬菜開會的做法

  • “這道菜是上個星期做的.那天家裏剩的菜特別有愛.一樣剩一個,做什麼都不夠.索性我就將它們全放在了一口鍋裏,取名蔬菜開會^.^老公最後給它定性爲下飯菜,嘿嘿.”食材明細主料茄子(1個)土豆(1個)地瓜(1個)鮮藕(1個)小西紅柿(1個)青椒(1個)肉餡(50g,)粉條(1個)輔料大蔥(適量)大蒜(適量)姜(適量)高...
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Sauce(沙沙醬) 墨西哥式辣椒醬怎麼做-墨西哥式辣椒醬的做法 墨西哥式辣椒醬--Salsa
  • Sauce(沙沙醬) 墨西哥式辣椒醬怎麼做-墨西哥式辣椒醬的做法 墨西哥式辣椒醬--Salsa

  • “用玉米脆片--Chips舀着墨西哥式辣椒醬--Salsa(沙沙醬)吃,又酸又辣,很是開胃.”食材明細主料羅馬番茄(4杯約1.5磅)墨西哥式辣椒(5個)黃洋蔥(2個)青燈籠椒(1/2個)輔料鹽(1茶匙)蒜粒(1茶匙)香菜末(2大勺)糖(1-2茶匙)番茄醬(1杯)紅酒醋(3大勺)原味(口味)醬(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)墨西哥式辣椒醬的做...
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焦糖瑪德琳的做法 性感的蛋糕---焦糖瑪德琳 焦糖瑪德琳怎麼做
  • 焦糖瑪德琳的做法 性感的蛋糕---焦糖瑪德琳 焦糖瑪德琳怎麼做

  • “瑪德琳製作的原料和製作過程都十分簡單,無非是黃油雞蛋麪粉加糖的基本組合。一個成功的瑪德琳的標誌就是凸起的肚臍,祕密就在於使用的扇形模具並高溫烘焙,因爲模具周圍淺,中間深,於是周邊的麪糊迅速凝固,而加入了BP的麪糊這時剛剛有了爆發力,只能從中間突破,由此形成了向外凸起...
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魚香炒白菜的做法 家常炒蔬菜“魚香炒白菜” 魚香炒白菜怎麼做
  • 魚香炒白菜的做法 家常炒蔬菜“魚香炒白菜” 魚香炒白菜怎麼做

  • “對北京人來講,冬季的冬儲大白菜還是北京產的好吃,這種白菜抱心結實,外幫兒微綠內裏潔白,水份適中口感微甜,無論是拌炒或做餡都好吃,用它製作韓式辣白菜也非常好。北京的大白菜也叫做“京白”,過去是北京人冬季的看家菜,今天就用它製作一款魚香口味的炒白菜,“魚香炒白菜”的做法...
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蔬菜豆渣煎餅怎麼做-蔬菜豆渣煎餅的做法
  • 蔬菜豆渣煎餅怎麼做-蔬菜豆渣煎餅的做法

  • “早上做了豆漿,看到剩餘的豆渣白嫩細膩,棄之可惜,以前有根據網上的食譜做了一次豆渣餅,但其中麪粉佔了不少分量。既然要吃豆渣做的,肯定就想少加點麪粉呀,於是今天就自己搗鼓了一下,嘗試少加點麪粉的做法,竟然成功了,不過煎餅翻的時候可要注意了,不要像翻面餅一樣“豪邁”。”食材...
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火腿蔬菜粥怎麼做-火腿蔬菜粥的做法
  • 火腿蔬菜粥怎麼做-火腿蔬菜粥的做法

  • 食材明細主料大米(適量)火腿(半根)菠菜(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)火腿蔬菜粥的做法步驟1、火腿切成小塊;2、菠菜洗淨切成碎片;3、大米洗淨,放入鍋中加適量水,煮開之後轉小火煮二十分鐘;4、加入火腿、適量鹽,再煮十分鐘後,放入菠菜、雞精,煮開兩分鐘即可...
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蔬菜色拉的做法 年菜之一奼紫嫣紅的------蔬菜色拉 蔬菜色拉怎麼做
  • 蔬菜色拉的做法 年菜之一奼紫嫣紅的------蔬菜色拉 蔬菜色拉怎麼做

  • “在新年來臨前,家家戶戶忙着年菜,俺將陸續發表年菜,希望大家喜歡。每年的年菜,總的考慮孩子們喜歡吃的,讓孩子們開開心心地過節。今這款蔬菜色拉去掉以往的方腿肉,無葷菜,有利於孩子健康成長。上桌一搶而光呢。”食材明細主料紫甘藍(適量)西蘭花(適量)捲心菜(適量)聖女果(適量)胡蘿蔔(適...
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清炒千張絲怎麼做-清炒千張絲的做法
  • 清炒千張絲怎麼做-清炒千張絲的做法

  • “千張,我國北方稱爲豆腐皮。豆制食品,是一種薄的豆腐乾片,色白,可涼拌,可清炒,可煮食。含有豐富蛋白質。千張的營養十分豐富,可以和很多菜搭配使用。這道清炒千張絲是一道營養豐富,味道鮮美的快手家常菜。”食材明細主料千張絲(200克)輔料胡蘿蔔(100克)香菜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量...
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清淡蔬菜面怎麼做-清淡蔬菜面的做法
  • 清淡蔬菜面怎麼做-清淡蔬菜面的做法

  • 食材明細主料面(適量)輔料雞精(適量)配料鮮蔬菜(適量)高湯(適量)木耳(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清淡蔬菜面的做法步驟1、準備好高湯1小碗,2、煮好的麪條放入冷水裏冷卻,3、煮好的麪條放入冷水裏冷卻,4、鍋裏倒進高湯燒開,放進冼好的鮮蔬菜和木耳,再放點鹽入味。5、再放進煮...
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黑胡椒培根蔬菜卷怎麼做-黑胡椒培根蔬菜卷的做法
  • 黑胡椒培根蔬菜卷怎麼做-黑胡椒培根蔬菜卷的做法

  • 食材明細主料培根(2片)輔料金針菇(適量)胡蘿蔔(適量)香菇(適量)微辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黑胡椒培根蔬菜卷的做法步驟1、將金針菇的根去掉,胡蘿蔔和香菇切成絲。2、高湯一碗,煮開後,將上述蔬菜焯熟後,撈出瀝乾水份。3、培根兩片,將蔬菜捲入培根中。4、鍋內放油,開小火將培根慢...
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蔬菜肉丸粥的做法 寶寶快樂成長餐--蔬菜肉丸粥 蔬菜肉丸粥怎麼做
  • 蔬菜肉丸粥的做法 寶寶快樂成長餐--蔬菜肉丸粥 蔬菜肉丸粥怎麼做

  • “送給媽媽們!這款粥很香且營養豐富,適合1歲以上寶寶食用.”食材明細主料大米(200克)豬肉末(80克)胡蘿蔔(30克)小白菜末(30克)輔料雞蛋(1個)配料蔥姜(適量)鹽(少許)味精(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蔬菜肉丸粥的做法步驟1、所有材料:胡蘿蔔末,小白菜末,蔥姜,雞蛋,豬肉餡及浸泡30...
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減肥蔬菜沙拉的做法 繼續減肥蔬菜沙拉 減肥蔬菜沙拉怎麼做
  • 減肥蔬菜沙拉的做法 繼續減肥蔬菜沙拉 減肥蔬菜沙拉怎麼做

  • 食材明細主料黃瓜(適量)番茄(適量)蒲公英(適量)輔料沙拉醬(適量)清淡(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)減肥蔬菜沙拉的做法步驟1、把蒲公英葉子去掉梗。2、黃瓜切成片。3、番茄也切成片。4、依次把以上材料放入器皿裏倒入沙拉醬攪拌均勻即可食用。...
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西葫土豆蔬菜餅怎麼做-西葫土豆蔬菜餅的做法
  • 西葫土豆蔬菜餅怎麼做-西葫土豆蔬菜餅的做法

  • “現在冬天的菜吃不起啊,太貴了,看着家裏的菜簍裏還有一個西葫,皮都有點軟了,不能浪費啊,想起好久沒擦托子吃了(臨清叫擦托子,應該就是蔬菜餅吧),說吃就做!。”食材明細主料西葫(一個)土豆(一個)麪粉(適量)雞蛋(兩個)輔料火腿(一根)配料大蔥(適量)鹽(適量)花椒粉(適量)胡椒粉(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分...
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蔬菜色拉的做法 蔬菜色拉(附基礎色拉醬的詳細製作) 蔬菜色拉怎麼做
  • 蔬菜色拉的做法 蔬菜色拉(附基礎色拉醬的詳細製作) 蔬菜色拉怎麼做

  • “今天做的這款色拉醬本是爲了麪包的餡料而做,結果當所有材料準備妥當,色拉也製作到一半時,相機卻罷工了。估計廚房待久了,它也鬧情緒,薄薄的鏡頭上滿是霧氣,鬱悶的啊,只好等它慢慢散吧。”食材明細主料土豆(四隻(小))雞蛋(一隻)玉米油(適量)青豆(適量)玉米粒(適量)輔料鹽(適量)檸檬汁(數滴)清淡...
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蔬菜面的做法 自己做健康美味的蔬菜面 蔬菜面怎麼做
  • 蔬菜面的做法 自己做健康美味的蔬菜面 蔬菜面怎麼做

  • “你家有不愛吃蔬菜的寶寶嗎?這裏有個好辦法哦!把蔬菜汁加到麪條或者水餃的面裏,寶寶也就吃掉了,而且是美美的吃掉哦!我就自己嘗試了一個蔬菜面,還不錯哦,第一次做,自己很滿意,漂亮又勁道,改天再做個水餃,呵呵,寶寶很喜歡!”食材明細主料麪粉(2-3碗)輔料菠菜(胡蘿蔔)配料雞蛋(1--2個)其他(口...
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塔吉鍋蔬菜燜飯怎麼做-塔吉鍋蔬菜燜飯的做法
  • 塔吉鍋蔬菜燜飯怎麼做-塔吉鍋蔬菜燜飯的做法

  • “大米提前淘洗乾淨,用清水泡20分鐘,讓米粒吸點水這樣方便燜飯。既然是用塔吉鍋燜飯,那就的添加點蔬菜和肉類,這樣米飯吸足了湯汁吃起來也就鮮美了。肉選五花肉,蔬菜選胡蘿蔔和西紅柿。胡蘿蔔是溶脂性蔬菜可以吸收部分五花肉的油脂,西紅柿和米飯是很搭的搭檔。調料就簡單了,只要...
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炒雜蔬菜的做法 家常菜餚@@炒雜蔬菜 炒雜蔬菜怎麼做
  • 炒雜蔬菜的做法 家常菜餚@@炒雜蔬菜 炒雜蔬菜怎麼做

  • “菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維。長角豆含有各種維生素和礦物質。而蘿蔔是一種營養價值較高的蔬菜,除含有多種維生素外,還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。”食材明細主料長角豆(適量)輔料包菜花(適量)蘿蔔(適量)肉片(適量)配料蒜米(適量)小蔥(適...
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蔬菜拌麪湯怎麼做-蔬菜拌麪湯的做法
  • 蔬菜拌麪湯怎麼做-蔬菜拌麪湯的做法

  • “家鄉那邊常吃的一種湯,叫拌麪湯,就是拌了麪粉進去,添加的蔬菜土豆和蘿蔔是主角。濃濃的麪湯,各種顏色各種味道的蔬菜燴在一起。。。感覺挺能填飽肚子的,媽媽在家就常常做這個來當做晚飯,吃着很舒服,做法也簡單,挺不錯的。”食材明細主料豆角(適量)土豆(適量)蘿蔔(適量)輔料辣椒(適量)洋...
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意大利蔬菜濃湯怎麼做-意大利蔬菜濃湯的做法
  • 意大利蔬菜濃湯怎麼做-意大利蔬菜濃湯的做法

  • “某日傍晚,出差多日的領導一進家門就嚷着要喝蓮藕排骨湯,別說家裏又沒排骨又沒蓮藕的,就是有真要煲湯,難道當夜宵??當即給他否決掉,不過既然人家想喝湯,好歹也得給人家弄個湯吧,讓人家感受感受家的溫暖。開啟冰箱一看,都是些耐放的根莖瓜類蔬菜,做個啥湯好呢,還好我關注多時的留美坐...
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三文魚蔬菜小丸子的做法 寶寶輔食——三文魚蔬菜小丸子 三文魚蔬菜小丸子怎麼做
  • 三文魚蔬菜小丸子的做法 寶寶輔食——三文魚蔬菜小丸子 三文魚蔬菜小丸子怎麼做

  • “三文魚鱗小刺少,肉色橙紅,肉質細嫩鮮美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹製菜餚。中醫理論認爲,其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水腫、消化不良等症。”食材明細主料三文魚(50G)輔料洋蔥(1小片)白菜葉(1小片)澱粉(少許)配料鹽(少許)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)三文...
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炒 雜炒怎麼做-雜炒的做法 少量蔬菜咋炒?---雜
  • 炒 雜炒怎麼做-雜炒的做法 少量蔬菜咋炒?---雜

  • “週五檢查冰箱:冷藏着一棵芹菜,冷凍着一片豆腐,還有半根胡蘿蔔,中午剩下的一朵水發木耳...各自爲菜顯然不可能,那就讓大家一起來個雜炒吧,爲了提味,一定要放幾片大肉哦。看看你家的冰箱,還有哪些沒能解決的少量蔬菜呢?”食材明細主料凍豆腐(100g)胡蘿蔔(半根)芹菜(1棵)水發木耳(1朵)輔料...
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茄汁蔬菜粒意粉的做法 茄汁蔬菜粒字母意粉 茄汁蔬菜粒意粉怎麼做
  • 茄汁蔬菜粒意粉的做法 茄汁蔬菜粒字母意粉 茄汁蔬菜粒意粉怎麼做

  • “小時候媽子經常用蜆殼粉、通心粉、蝴蝶粉和桂花粉等做糖水,做好後臨出鍋時喜歡打個蛋花,吃得美美的,但那時不知道叫意粉,還是來路貨(進品貨)引入的品種,長大後,一直到改革開放很久了,聽說叫意粉,來到美國後,才知道英文名叫Macaroni,相似的材料做成的麪條叫spaghetti,呵呵,不管他的來...
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蔬菜皮餛飩怎麼做-蔬菜皮餛飩的做法
  • 蔬菜皮餛飩怎麼做-蔬菜皮餛飩的做法

  • “現在孩子經常會挑食,不太喜歡吃蔬菜。如何解決這些問題?這款多彩的蔬菜餛飩不管大人還是小人看到都喜歡吃了。”食材明細主料普通麪粉(500g)肉餡(500g)輔料菠菜汁(50g)胡蘿蔔汁(50g)雞蛋液(50g)蕃茄汁(50g)配料鹽(若干)胡椒粉(若干)烤肉醬(若干)原味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)進階(難度)蔬菜皮餛...
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格狀咖喱什錦蔬菜派怎麼做-格狀咖喱什錦蔬菜派的做法
  • 格狀咖喱什錦蔬菜派怎麼做-格狀咖喱什錦蔬菜派的做法

  • “繼續意大利美食。今天,做的這款意大利開胃前菜,屬於簡約版的。之所以叫做簡約版,是因爲大炒勺偷懶,沒自己製作派皮,而是用上一週在超市裏買的現成的印度飛餅來製作的。這也是爲了照顧那些不善於製作酥皮的朋友們,供大家來參考。另外,家裏也沒有黃油了,暫時做不了酥皮。現在條件...
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五彩蔬菜丸子的做法 讓孩子愛上吃菜——五彩蔬菜丸子 五彩蔬菜丸子怎麼做
  • 五彩蔬菜丸子的做法 讓孩子愛上吃菜——五彩蔬菜丸子 五彩蔬菜丸子怎麼做

  • 食材明細主料土豆(2小個(煮熟))胡蘿蔔(半個)水髮香菇(3朵)芹菜(1片)煮熟玉米粒(半小碗)玉米粉(半碗)輔料鹽(適量)雞精(適量)香油(適量)糖(適量)蒜(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)五彩蔬菜丸子的做法步驟1、1、煮熟的小土豆去皮,用勺壓成泥。2、2、芹菜剁碎成末,胡蘿蔔和泡好的香菇切成丁,蒜...
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