莜麪餄烙怎麼做-莜麪餄烙的做法
- 主食
- 關注:1.9W次
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
莜麪餄烙的做法步驟
1、莜麪用開水和成光滑的麪糰
2、把麪糰捏成圓柱形,可以放在壓莜麪的小機子即可
3、壓成麪條
4、鍋內燒開水,水開後把莜麪上鍋蒸七分鐘
5、蒸莜麪的時候備好做湯材料
6、瘦肉切成絲後用鹽料酒生抽醃製十分鐘
7、鍋內燒油,把切好的蔥薑蒜末爆香
8、加入一大碗清水,高湯更好,家裏沒有
9、水開後下入切好的胡蘿蔔條
10、胡蘿蔔條快熟的時候下入白菜
11、大火煮開下入瘦肉絲
12、加蠔油提鮮
13、放鹽調味,瘦肉絲變白即可盛出備用
14、蒸好的莜麪放碗裏,看,是結成團的吧
15、放入湯在裏面,用筷子輕輕一攪,莜麪就散開了,很筋道的,吃起來,沒有糊糊感
小竅門
和莜麪的時候,一斤莜麪一斤開水,這樣和出來的莜麪不軟不硬正好壓呢。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-hant/tantanmei/zhushi/nrvoz8.html