南瓜煎餅鮮蝦卷怎麼做-南瓜煎餅鮮蝦卷的做法
- 主食
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
南瓜煎餅鮮蝦卷的做法步驟
1、蒸熟的南瓜。
2、取50克南瓜泥。
3、放十克麪粉。
4、攪均勻。
5、雞蛋洗淨,開啟,蛋白蛋黃分開。
6、蛋黃放南瓜糊裏,加食鹽,加清水攪拌均勻。
7、攪好的糊糊共103克,我計劃是100克。
8、生菜洗淨,取3個葉片。
9、鮮蝦洗淨,去殼。
10、蝦去殼去頭。
11、冷水下鍋把蝦仁焯熟。
12、蝦仁切開。
13、放一點點食鹽,攪拌均勻入味。
14、熱鍋冷油,晃勻。
15、倒入南瓜麪糊,晃勻,我用的麪粉太少,不夠筋道。
16、倒上蛋白液。
17、熟芝麻,這種顆粒飽滿的纔好。
18、蛋白凝固,撒上熟黑芝麻。
19、倒扣在案板上,放上生菜。
20、韓國辣醬。
21、當時辣醬。
22、卷好了,切開,拍的照片不夠好看。
23、換個角度就誘人了。
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