初嘗試好吃哭！ 醬香肉龍 怎麼做-醬香肉龍 的做法 醬香肉龍

“好吃到哭的醬香肉龍！而且我真是好實誠放了超多量的肉糜，切出來一大個一大個的~昨天晚上做的準備今早當早飯，剛出鍋就香到無法自持吃了一個半！醬香瀰漫難以抵擋~~唯一的瑕疵就是我在卷肉餡兒的時候沒有按壓實，加上肉餡兒超多，切的時候肉都溢出來了。。。唯美食與愛不可辜負！！！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香肉龍 的做法步驟

• 1、麪粉篩好，加入適量糖和鹽

• 2、酵母溫水劃開，靜置五分鐘，倒入麪粉中，揉成光滑麪糰

• 3、靜置溫暖處發酵至兩倍大

• 4、蔥薑蒜剁碎，蔥多放一些，姜蒜可以少放一些，加上胡蘿蔔碎

• 5、加入料酒，老抽，甜麪醬，胡椒粉，米醋，雞精

• 6、拌好之後的肉餡兒

• 7、麪糰醒好後，拿出揉搓排氣，然後用擀麪杖擀成與砧板差不多的長方形，厚度在1cm左右

• 8、將肉餡兒均勻的平鋪在麪皮上，一定要均勻，用勺子弄勻以免餡兒的分佈不均。旁邊留空

• 9、開卷，卷一下旁邊壓緊，中間壓緊，再卷第二道，至於卷多大，看自己了~建議不要卷的太寬，不然不好操作

• 10、卷完後的樣子

• 11、放入蒸鍋，我裏面加的涼水，其實熱水涼水都可以，蒸制大概20分鐘，大火。開啟鍋的時候嚇了我一跳，巨無霸啊！！它是活過來要成精要飛走了嗎！！

• 12、巨大的肉龍~~~香死了香死了~

• 13、切開趁熱吃吧！

• 14、大！特！寫！

小竅門

1.胡蘿蔔碎可加可不加，肉餡兒是軟的，加上胡蘿蔔之後多了一點脆脆的感覺，很不錯，清甜
2.卷的時候務必要壓緊壓實，不然切開的時候是非常不好操作的，而且，肉餡兒要適中，我真的加了太多了。。。好厚的肉餡兒最後~