“喜歡紫薯和南瓜,這兩種天然的上色劑,拿來做糕點美美噠。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
彩虹饅頭的做法步驟
1、南瓜蒸熟壓成泥。
2、紫薯蒸熟壓成泥。
3、南瓜泥、麪粉和酵母和成光滑的南瓜麪糰,蓋溼布放溫暖處發酵。
4、紫薯泥、麪粉和酵母和成光滑的紫薯麪糰,蓋溼布放溫暖處發酵。
5、麪粉和酵母混合,加水和成光滑的麪糰,蓋溼布放溫暖處發酵。
6、發酵好的紫薯麪糰。
7、發酵好的南瓜麪糰。
8、發酵好的白麪團。
9、各種麪糰稱取同樣重量各兩份。
10、擀成圓片。
11、各種顏色交錯疊起。
12、放到鋪了屜布的蒸鍋裏二次發酵。
13、發酵好的麪糰,冷水上鍋蒸,水開上汽後蒸30分鐘,再虛蒸5分鐘開蓋取出。
14、切開,顏色美美噠,像不像彩虹呢。