板栗營養成分有哪些呢？

板栗在食品、醫藥等行業中越來越發揮着重要作用，具有豐富的營養價值，爲板栗產品的產業開發創造了有利的條件，所以板栗綜合利用的應用前景十分廣闊。那麼有關於板栗的營養價值有哪些呢？接下來讓我告訴告訴大家，一起來感受板栗的價值所在何處。

板栗綜述

一、板栗介紹

板栗，俗稱慄、栗子、毛慄、大慄、慄果，是殼鬥科慄屬植物，原產於我國，是我國特產的一種優良乾果，至今已有3000多年的栽培歷史，素有“鐵桿莊稼”之美稱。其易剝皮、外形美觀、有光澤，具有糯、香、甜的獨特風味，同時還擁有較高的營養價值，富含蛋白質、糖類、脂肪及VC、VB2、VB1、VA等營養元素，品質高居世界各食用慄之首。我國板栗分佈廣泛，品種豐富，無論南方和北方，大部分的省份均有栽培。

板栗的果實鮮美甘香、清甜軟糯，而且板栗具有強筋活血、補腎壯腰、健脾養胃的功效，是我國著名的乾果之一，素有“乾果之王”的美稱。板栗以其養生保健功能和特有的營養價值，成爲衆多美食的主要原材料之一。

二、板栗營養成分

板栗具有豐富的營養價值，板栗果實中不僅含有大量澱粉，而且富含蛋白質、維生素等多種營養元素，是理想的美食營養果品。根據調查顯示，板栗含有多種營養素，在100g食用板栗中，含有41mg的抗壞血酸，1.3mg的尼克酸，0.14mg的核黃素，0.18mg的硫氨酸，0.25mg的胡蘿蔔素，6mg的鈣，10mg的磷，1.8mg的鐵，1.3g的粗纖維，

1.7g的脂肪，44.4g的碳水化合物，1.3g的蛋白質，還含有其他的脂肪酶、微量元素和大量的糖分。

三、板栗的營養價值

板栗具有豐富的營養價值和保健作用，板栗的營養成分豐富且具有較高的生理功效，板栗製品風味獨特深受國內外消費者喜愛。

板栗的養生保健功效包括：

(1)板栗中含有的豐富的不飽和脂肪酸和礦物質、維生素，能防治骨質疏鬆、冠心病等疾病，是養生保健的營養佳品。

(2)板栗中含有一定的核黃素，常食板栗對成人口腔潰瘍具有顯著功效。還可促進毛髮、面板的正常生長，提高視力。

(3)板栗中含有較多的碳水化合物，可以供給人體較多的熱能，還能幫助脂肪代謝，具有厚補腸胃，益氣健脾的功效。

(4)板栗中維生素C的含量豐富，能夠保護牙齒，提高人體免疫力，還可預防和治療腰腿軟弱、疼痛、乏力等症。

板栗具有豐富的營養價值和保健作用，板栗營養成分豐富且具有較高的生理功效，板栗製品風味獨特也深受國內外消費者喜愛。而它也可代糧，與棗、柿子並稱爲“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，所以更是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。關於板栗，你瞭解了嗎？