竹筍怎麼拌着吃好吃呢

竹筍怎麼拌着吃好吃呢，大家現在到了夏天阿是不是喜歡吃竹筍呢，竹筍是非常適合夏天吃的一種水果，因爲竹筍口感清脆，十分適合炎熱的夏天利齒，況且竹筍額營養價值非常豐富，富含多種營養元素，深受廣大老百姓的喜愛，今天介紹竹筍怎麼拌着吃好吃呢。

一、竹筍怎麼拌着吃好吃呢

材料

綠竹筍 三支,美乃滋 適量

做法

將竹筍洗淨後，將底部較老的部分切除，洗乾淨外面的泥土

一鍋冷水放入竹筍，水滾後15-20分鐘熄火，悶5-10分鐘，瀝水後放涼，將外殼去掉用滾刀方式切塊盛盤，擠上美乃滋即可上桌了

二、竹筍的營養價值

第竹筍脆嫩鮮美，不僅是菜中珍品，而且具有一定的藥用功效。中醫認爲，竹筍味甘、微寒，無毒。竹筍的功效爲清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，爲有效之利尿藥，適用於浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。 

古代人對竹筍的藥用功效早有認識。

《本草綱目》概括竹筍諸功能爲：消渴，利水道，益氣，化熱，消痰，爽胃。如治療腎炎、心臟病等的浮腫腹水，可用竹筍、陳蒲瓜各100克，或加冬瓜皮50克，水煎服;治療久瀉、久痢及脫肛等症，可用鮮竹筍;對防治咳喘、糖尿病、高血壓、煩渴、失眠等症，也有較好的療效。 

現代醫學研究證明，竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養生學家認爲，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經常吃竹筍有一定關係。 

竹筍就是體內垃圾的“清道夫”。竹筍甘寒通利，其所含的膳食纖維可以增加腸道水分的儲存量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便黏度，使糞便變軟有利排出，有利於治療便祕，預防腸癌。 竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香。它具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良。 竹筍低糖、低脂，富含膳食纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，對高血壓、高血脂、高血糖的治療有益，且對消化道腫瘤及乳腺癌有一定的預防作用。 

竹筍味甘，微寒，無毒，具有清熱消痰、消渴益氣等功效，對防治咳喘、糖尿病、高血壓、煩渴、失眠等症有一定的輔助療效。 竹筍還能增強人體免疫力，因爲竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強人體的免疫功能，提高防病抗病能力。

竹筍怎麼拌着吃好吃呢再看了上面文章的介紹啊大家心裏是不是已經非常想吃涼拌竹筍已經感覺要躍躍欲試的自己購買材料回家開始做了起來了呢，這道菜真的非常是和各位平日裏忙碌的上班族，回家簡單的半個涼菜吃起來簡直就是美味。