我來告訴你-生人蔘怎麼吃

據史書記載：人蔘對人體有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智”功效。人蔘是一種十分名貴的滋補藥食兩用的食材，他的營養價值和藥用價值都非常的高。在古代大戶人家的子弟生病都會採摘人蔘提氣補身體，而且食用人蔘的方法也很有講究。那麼生人蔘怎麼吃呢?下面小編爲大家做出解答。

一、生人蔘怎麼吃

第一種吃法：切片含嘴

切片含嘴是一種簡單的豐富，這種方法把人蔘切開，切成薄片，之後再把人蔘薄片放進嘴裏面含着，含着有一段時間之後就可以把它給嚼碎了，這樣可以提神醒腦、甘甜可口哦!

第二種吃法：燉食

也是將新鮮的人蔘切成厚度大概在2CM的薄片，直接放到陶瓷碗裏，要加滿水，密封碗口最好，放置燉鍋裏隔水蒸燉至4到5個小時後，飲水食參。

第三種吃法：燉雞湯

把新鮮人蔘切成薄片之後留在那裏備用，將雞去毛去內臟弄乾淨後放於燉鍋裏，然後再加入新鮮人蔘片2-3片即可和調味料一起用文火熬3個小時左右，要記得喝湯吃肉同時要吃人蔘片。

第四種吃法：泡酒

用新鮮人蔘泡酒泡出來的酒益處更多，很簡單的泡法，只需要用一整個新鮮人蔘洗淨幹水放置乾淨容器，加入500G純度在50-60左右的白酒，泡大概半個月左右便可以喝，每次不要喝太多。

注意事項

1、人蔘雖然是一種補氣藥，但如果沒有氣虛的病症而隨便服用，是不適宜的。體質壯實的人，並無虛弱現象，則不必進服補藥。

2、服用人蔘後忌吃蘿蔔(含紅蘿蔔、白蘿蔔和綠蘿蔔)和各種海味。

3、忌飲茶。服人蔘後，不可飲茶，免使人蔘的作用受損。

4、無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。

5、人蔘忌與葡萄同吃營養受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人蔘中的蛋白質結合生成沉澱，影響吸收而降低藥效。

二、人蔘的功效與作用

人蔘味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多於降;具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效。

人蔘主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗;津虧之口渴，消渴;血虛之萎黃，眩暈;腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。

1、快脂質代謝，並具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人蔘可使麻醉動物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。不同的人蔘製劑對離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強其功能的作用，並可改善其心室纖顫時的心肌無力。

2、降血糖作用，人蔘中含有人蔘皁苷和人蔘多糖。尤其是人蔘皁苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人蔘多糖(或糖肽類)是人蔘中另一類降血糖成分。

3、增強機體的免疫功能，人蔘皁苷和人蔘多糖是人蔘調節免疫功能的活性成分，不但對正常人，而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人蔘多糖是人蔘中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強劑。經過動物實驗和人體臨牀實驗觀察，證實能顯著增強人體免疫力，對惡性腫瘤有一定的療效;臨牀實驗可見同樣延長病人生存時間，提高機體細胞免疫功能，且減輕放療的毒副作用，加快損傷組織的修復。經過臨牀觀察證實：人蔘多糖有明顯的升白細胞作用，與放化療同時應用，能夠減小放療的毒副作用，預防白細胞減少使病人順利的完成治療。應用人蔘多糖過程中無副作用，證明該藥是安全、可靠的。

4、提高對有害刺激的抵禦能力，可增強機體的應激能力和適應性，人蔘中含有人蔘苷，可以提高抗應激作用。可以抗缺氧、耐高溫和低溫的能力。

上文詳細的講訴了生人蔘怎麼吃，人蔘的功效與作用。吃人蔘對身體非常多的好益處，人蔘裏面富含多種營養成分，是一種很好的滋養補品，能夠提氣補虧，希望透過對人蔘的功效和作用以及食用方法有所認識和了解，幫助到大家，過上綠色養生健康生活!