元寶蛋餃的做法 這餃子不用和麪，不用切菜，一試就成 元寶蛋餃怎麼做

“老習俗東北人過年必須要吃餃子，沒有菜沒事，沒有餃子不是過年哈，老話，餃子就酒越喝越有！但是餃子不一定就是麪粉做的哈。這是新式吃法好做又好吃，零廚藝也能製作了。看着黃金餃子金燦燦的顏值爆表吧，元寶一樣的美。作爲年夜飯也太有氣氛了哈。這餃子我家寶寶能夠吃10個才過癮。這樣一算全家人得做好幾鍋纔夠吃，太香了，它比水餃好吃幾十倍。不用和麪免去了很多麻煩。口感很不錯的，酥脆的外皮，內餡香潤Q彈的肉太值得，只需三步就做好。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

元寶蛋餃的做法步驟

• 1、備齊做蛋餃的主食材。

• 2、整顆的雞蛋需要打散，加適量的水，注意水不要加得太多，會影響雞蛋的凝固。

• 3、大蔥需要切碎了和肉餡混合一起，如同餃子餡一樣的做法，放入配料裏邊的提及的佐料。

• 4、先將鍋開通電源低溫加熱，溫度不要過高，低溫雞蛋液凝固的比較慢，這樣比較好操作。在模具裏刷點油放一勺雞蛋液

• 5、快速的在雞蛋液上，放入適量的肉餡，保持低溫。如果雞蛋液凝固得快，先把溫度檔關掉。

• 6、用筷子或者鑷子合成餃子，按壓一下邊緣利於粘合在一起，餃子就做好。

• 7、還是保持小火煎到餃子的雙面都金黃了，肉餡也熟了。簡單的幾個步驟看看就會了吧。

• 8、這餃子只需三步，一做就成味道鮮美外皮還酥脆。

小竅門

​1、雞蛋液加水一定要少，免得影響雞蛋的粘合和餃子的外皮美觀。
2、火不要開得太大，趁着蛋液沒有粘合就合成餃子，按壓一下四邊，免得漏肉餡。
3、如果沒模具就用平底鍋攤小餅。